Olio Capo Ateneo EVO

E’ un’olio selezionato dalla Famiglia Gargiulo con cura da tre generazioni.

Le olive sono raccolte a mano e molite nel frantoio di famiglia.

L’extra vergine Capo Ateneo ha un gusto unico e si presenta limpido, di colore giallo con note verdi nei primi mesi di vita e giallo-dorato successivamente.

All’olfatto si apre intenso e vegetale con sentore di oliva verde, di erba fresca e di fiori.

Al gusto delicato e coerente con le sensazioni olfattive, si aggiungono il sentore di cardo e di erbe fini appena falciate.

All’assaggio si rileva un’esemplare equilibrio tra le componenti dolce, amaro e piccante.